Vitamine C bepalen met DCPIP
Sinaasappelen, hoeveel vitamine C zit daarin?
Het antwoord kun je opzoeken in allerlei tabellen en boekjes. Maar je kunt het
ook prima zelf
bepalen met een blauwe kleurstof DCPIP.
Vitamine C of ascorbinezuur is een vitamine die we voor ons lichaam echt
nodig hebben.
De hoeveelheid ervan in verschillende voedingsmiddelen geeft aan hoe "gezond"
deze zijn.
Dit is een opdracht en werkwijze die vaak als basis voor een profielwerkstuk
voor biologie
wordt
gebruikt.
2 bladzijden, PDF, 24 kB